Tonfisk- och kesoröra i ugnsbakad butternutpumpa
Share
En proteinrik, näringspackad måltid med långsamma kolhydrater - men framför allt ett av de godaste fitness meals du kan göra hemma, tack vare den magiska smaken från MeiMei Umamiolja. Butternutpumpa kan enkelt ersättas med sötpotatis om du vill ha ett alternativ som finns året runt.
2-3 portioner/ 60 min
INGREDIENSER
Färska varor
- 1 butternutpumpa eller 800g sötpotatis
- Ca 250 g keso
Kryddor & skafferi
- 1 burk tonfisk (ca 120 g), avrunnen
- Salt och svartpeppar
MeiMei
- MeiMei Umamiolja
- MeiMei Chiliolja (valfritt)
GÖR SÅ HÄR
- Dela butternutpumpan på längden och skrapa ur kärnhuset. Salta och peppra, ringla över MeiMei Umamiolja och baka i ca 50 minuter vid 175°C, tills pumpan är mjuk.
- Hetta upp 1 msk MeiMei Umamiolja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i tonfisken, salta och peppra, och stek ca 3 minuter.
- Ta upp tonfisken och blanda med keso till en röra.
- Använd den bakade pumpahalvan som en skål och fyll den med tonfisk– och kesoröran.
- Ringla över lite MeiMei Chiliolja för extra sting om du vill.
Om du använder sötpotatis istället för butternutpumpa: Dela sötpotatisen i mindre bitar och rosta dem i ugnen tills de är mjuka och får lite färg. Servera tonfisk– och kesoröran vid sidan av de rostade sötpotatisarna.
Njut!
