Umamioljastekta dumplings med smaskig black bean dipsås
Share
Krispiga undertill, saftiga inuti och fulla av umami. Ett enkelt sätt att lyfta både köpta och hemgjorda dumplings. En magisk dipsås som du kommer vilja ha om och om igen.
Ca 20 minuter
INGREDIENSER
Färska varor
- Dumplings / Gyoza (köpta eller hemgjorda, färska eller frysta)
- Färsk koriander eller salladslök, fint hackad (valfritt)
Kryddor
- Ca 1 dl kokande vatten (mängden justeras efter antal dumplings)
- Soja
- En nypa socker
MeiMei
- MeiMei Umamiolja
- MeiMei Black Bean Magic
- MeiMei Chiliolja (efter smak)
GÖR SÅ HÄR
- Hetta upp MeiMei Umamiolja i en stekpanna på medelvärme.
- Lägg i dumplings med cirka 1–2 cm mellanrum. Stek i ca 2 minuter.
- Häll försiktigt i det kokande vattnet, sätt på lock och låt dumplings ångas i 15–20 minuter beroende på fyllning och storlek.
Fyll på med lite mer kokande vatten om pannan blir torr innan dumplings är färdiga. - Dumplings är klara när degen och fyllningen är genomskinliga och genomstekta. Är du osäker kan du sticka in en pinne eller gaffel i en dumpling för att kontrollera.
- Ta av locket och låt eventuell vätska koka bort. Stek vidare tills botten blir gyllene, lätt karamelliserad och knaprig.
- Dippsås: Blanda MeiMei Black Bean Magic med soja, en nypa socker och MeiMei Chiliolja efter smak. Toppa gärna med hackad koriander eller salladslök.
Njut!
