Ångad torsk med Black Bean Magic & Umamiolja

En självklar vardagsfavorit hemma hos oss och hos våra vänner. Mild, saftig ångad torsk möter varm, fräsande Black Bean Magic och Umamiolja som snabbt lyfter hela rätten. Enkel att laga, full av smak och alltid uppskattad runt bordet. Servera med ris, nudlar, pasta eller det du har hemma – eller kombinera med våra krämiga nudlar i jordnöts- eller sesamsås (se receptet).

2 portioner / 20 minuter

INGREDIENSER

Färska eller frysta varor

2 torskfiléer (färska eller tinade)
2 nävar blomkålsbuketter
1 salladslök, strimlad eller grovhackad
2-3 skivor färsk ingefära, strimlade
En liten näve färsk koriander

Kryddor

En nypa salt
En nypa vitpeppar
2 tsk socker
3 msk soja

MeiMei

2 msk MeiMei Black Bean Magic
5 msk MeiMei Umamiolja
(Valfritt) MeiMei Chiliolja som topping

Tillbehör

Ris, nudlar, pasta, men matchar särskilt bra med vår Krämiga udonnudlar (se receptet)

FÖRBEREDELSER

Tina torsken om den är fryst. För snabbare upptining: lägg förpackningen i ett ljummet vattenbad.
Torka av fisken och krydda båda sidor med salt och vitpeppar.
Dela blomkålen i små buketter och förkoka den lätt tills den är mjukare men fortfarande har tuggmotstånd.
Blanda soja, MeiMei Black Bean Magic och socker.

GÖR SÅ HÄR

Lägg torskfiléerna på ett värmetåligt fat och ånga i 10–15 minuter, beroende på tjocklek, tills fisken är genomkokt och lätt fäller isär. Häll bort eventuell vätska.
Steka salladslök och ingefära i MeiMei Umamiolja i en liten panna på medelhöger värme tills de är krispiga men inte brända. lägg dem sedan på torsken.
Stäng av spisen. Häll i soja, MeiMei Black Bean Magic och sockerblandning medan Umamioljan fortfarande är varm så att det fräser och aromerna frigörs. Det kan skvätta lite, så var försiktig.
Håll den varma soja- och oljesåsen över torsken och blomkålen.
Toppa med koriander och/eller salladslök och ringla eventuellt över lite MeiMei Chiliolja för extra sting.
Servera med ris, nudlar, past eller det du har hemma. Extra gott med vår Krämiga udonnudlar (se receptet).